乡村开车车速有以下几种规定：
一般限速
乡村道路通常限速为30至40公里/小时。
如果道路上没有中心线，车速一般不得超过每小时30公里。
特定情况下的限速
同方向只有1条机动车道的乡村公路，车速可以达到每小时70公里。
如果道路上有设置限速标志、标线，则必须按照限速标志所示的速度行驶。
法律依据
限速规定依据《中华人民共和国道路交通安全法》及《公路工程技术标准》制定，旨在保障行车安全，预防超速风险。
建议
遵守限速标志：在乡村道路上行驶时，务必注意路边的限速标志，并严格遵守。
注意路况：在没有限速标志的路段，也应保持合理速度，避免超速行驶，特别是在路况复杂或行人频繁出没的区域。
安全驾驶：无论限速如何，都应保持谨慎驾驶，注意避让行人和障碍物，确保行车安全。