卫生许可证是指在相关卫生主管部门的许可下，对从事食品、药品、化妆品、医疗器械、卫生杀虫剂、卫生用品、医疗废物等生产、经营、使用、储存、运输等方面的单位或个人进行的卫生行为的准许证明。该证件是单位和个人在符合卫生条件标准后，经卫生行政部门审查批准所获得的凭证，具有法律效力。卫生许可证的核发部门包括市场监督管理部门等，依据相关法规进行申请、审查和发放。
卫生许可证的用途广泛，涉及多个领域，例如食品企业需保证厂房卫生，美容美发店要做好公共用品消毒，旅店要管理客房卫生等，确保这些活动在公众健康方面符合要求。
需要注意的是，自2009年6月1日《食品安全法》实施起，原卫生许可证已停止发放，取而代之的是餐饮服务许可证、食品流通许可证和食品生产许可证等三证。因此，在实际操作中，应参照最新的法律法规进行申请和审批。