夏季商场的适宜温度为 不低于26摄氏度。根据国务院的规定，为了节能环保，商场等公共建筑在夏季室内空调温度设置不得低于26摄氏度，冬季室内空调温度设置不得高于20摄氏度。这一标准旨在减少能源消耗，同时保证顾客的舒适度。尽管有建议认为夏季卖场最佳温度为25度-26度，但国家规定的是最低温度标准，即不低于26摄氏度。因此，商场在夏季应保持至少26摄氏度的温度，以确保顾客的舒适和健康。同时，考虑到人体舒适度和节能的需要，商场可以适当设定稍高的温度，如26至27度，这样既能保证舒适度，又能有效降低用电负荷。