小饭桌行业面临的挑战和困难主要有以下几点：
政策影响
双减政策：国家双减政策的实施使得许多小饭桌因为学校提供食堂和课后延点服务而关门。
市场竞争
校内托管班：学校建设的食堂和课后延点服务费用较低，且学生不用出校门，这使得家长更倾向于选择校内托管班。
辅导机构转型：许多辅导机构转型为小饭桌，实际上仍在进行补课，这对真正的小饭桌形成了竞争压力。
经营成本
房租和人工：小饭桌需要承担房租和人工成本，这些成本压力较大。
价格竞争：由于竞争激烈，许多小饭桌为了降低成本，选择了低价食材和简单的装修风格，导致食品质量下降，环境脏乱差。
服务质量
食品质量：由于缺乏专业厨师和严格的质量控制，小饭桌的饭菜口味不稳定，食品质量难以保证。
卫生条件：小饭桌的卫生条件普遍较差，从业人员缺乏食品安全意识，餐具消毒不规范，影响孩子的健康。
监管问题
缺乏统一标准：成人小饭桌行业缺乏统一的管理标准和监管机制，导致市场上存在不法分子以次充好、虚假宣传等现象。
合规性问题：部分小饭桌存在使用劣质食材、超时加工等违法违规行为，严重危害消费者健康。
客源不稳定
获客成本高：小饭桌主要通过社交平台、朋友圈等方式获客，成本高且不稳定。
顾客需求变化：随着生活水平的提高，人们对餐饮的要求也越来越高，小饭桌难以满足消费者的需求。
经营压力
工作强度大：小饭桌经营者往往需要一人承担多项工作，工作强度大，精力有限。
收入较低：由于成本控制和竞争压力，小饭桌的收入较低，难以维持经营。
综上所述，小饭桌行业在政策、市场、成本、服务、监管等多方面都面临较大的挑战，导致其经营困难。如果要从事小饭桌业务，建议进行充分的市场调研和风险评估，谨慎投资。