商铺转让需要遵循以下步骤和手续：
签订买卖合同
双方需签订正式的买卖合同，明确商铺的成交价格、交易方式以及双方的权利和义务。
准备相关材料
双方的身份证明（个人或企业）；
房屋所有权证书和土地使用权证书；
营业执照（如适用）；
卫生许可证等其他相关证件；
税务登记证（如适用）；
营业所需的其它证件。
缴纳税费
根据当地税务部门的规定，双方需缴纳相应的税费，如契税、个人所得税等。
办理过户手续
双方携带上述材料前往当地房地产管理部门（房管局）办理过户手续。
提交申请表格、身份证明、所有权和土地使用权证书、买卖合同等文件。
核对成交价格，可能需要现场查勘和评估。
完成税费缴纳后，领取过户单。
领取新产权证书
凭过户单办理产权过户手续，并领取新的房产证。
其他注意事项
如果店面经营者是承租人，需要查看其与房屋产权人所签订的原始合同，确认是否有转让权。
如涉及共有权人，需提交共有权人的身份证明。
签订合同时，最好有三方在场并签字证明。
如有必要，进行公证。
请根据当地的具体规定和流程进行操作，并咨询当地房地产管理部门或专业律师以获得更详细的指导