手工费是指 为了完成一件珠宝首饰或特定工作而制作过程中工匠所花费的人工费用。这一定义涵盖了从设计、切割、打磨到镶嵌等各个环节的费用，并且通常会计入产品或服务的成本中。
具体到黄金首饰，手工费是在黄金售价基础上额外收取的费用，用于补偿制作过程中额外的人工劳动和工艺成本。这种费用可能因首饰的设计、工艺复杂度以及所用材料的不同而有所差异。一般来说，手工费的计算方法主要有两种：一种是按克收取，例如每克2元；另一种是按件收取，例如某件戒指的工费为200元。
因此，无论是购买珠宝首饰还是其他需要人工制作的产品，了解手工费都是非常重要的，因为它直接影响到最终的成本和购买决策。在购买时，消费者应当询问并了解清楚手工费的计算方式和具体金额，以便做出明智的选择。