外卖骑手需要办理的健康证是 食品健康证。健康证是用于证明个人具备从事食品生产经营活动所必需的健康素质的预防性健康检查证明，主要涉及对食品、饮用水生产经营人员、公共场所直接为顾客服务的人员等的健康检查。
办理外卖健康证的流程通常包括：
1. 准备健康证明材料，如体检报告、健康证明书等。
2. 前往当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批的医疗卫生机构进行体检。
3. 体检合格后，医院将体检数据上传至相关管理平台，经过审核后即可办理健康证。
需要注意的是，不同城市或平台可能会有不同的办理流程和要求，建议在办理前咨询当地的相关机构或平台以获取详细信息。
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