全青皮沙发是指 由上等的原料皮加工而成，伤残较少，皮面上保留完好的天然状态的沙发。全青皮又称全粒面革，其特点是涂层薄，能展现出皮的自然花纹美，耐磨、透气性好。在制作过程中，全青皮是直接将蓝温皮糅制染色而成，拒绝太多的化学药剂，因此皮表能清晰地看到细密的毛孔，真实感强，透气性极佳。
全青皮沙发使用的原料皮必须是阉割过的公牛皮，并且是圈养的，因为这样的牛皮上伤痕较少，全青皮相比其他皮加工程序较少，无添加剂，无太多化学药剂，从而保证了其高品质和稀少性。
全青皮沙发因其高透气性、柔软度和耐磨性，以及自然美观的花纹，通常价格较为昂贵，属于皮中精品，主要用于制作高端家具和皮具产品，如高档沙发、汽车座椅等。
识别全青皮沙发的方法包括：
1. 观察皮革表面，全青皮的毛孔清晰、细小且排列无规律，表面自然、丰满。
2. 触摸皮革表面，全青皮手感舒适、亲肤，有弹性。
3. 闻皮革气味，全青皮由于使用化学药剂较少，气味相对较为自然、清新。
综上所述，全青皮沙发是一种高品质、高透气性、柔软舒适且具有自然花纹的沙发，其价格昂贵，主要用于高端家具和皮具产品。