石屎，又称 混凝土，是一种由水泥、砂、石子和水混合而成的建筑材料。它具有高强度、耐久性和耐腐蚀性，广泛应用于建筑、道路和桥梁等领域。
石屎的组成主要包括以下几种材料：
水泥：作为粘结剂，使砂、石子和水能够结合在一起。
砂：作为骨料，填充材料并增加石屎的强度。
石子：另一种骨料，进一步增加石屎的强度和耐久性。
水：作为胶凝剂，使水泥能够与砂、石子结合，形成坚硬的结构。
石屎在建筑行业中非常常见，可以通过模具和加工技术制成各种形状和尺寸，满足不同建筑需求。此外，通过掺加不同的颜料，石屎还可以改变颜色，美化建筑外观。
在香港，由于人多地少，土地稀缺，石屎森林（即高楼大厦密集的区域）成为香港特有的建筑景观。这个称呼虽然带有一定的贬义，但也形象地描绘了香港以钢筋混凝土为主的高楼大厦景象。