圣方济各（San Francesco di Assisi，1182—1226），又称亚西西的圣方济各或圣法兰西斯，是 天主教方济各会和方济女修会的创始人，被誉为动物、商人、天主教教会运动以及自然环境的守护圣人。他出生于意大利亚西西，于1226年去世。
圣方济各在1201年的一场大病后，决定终生要神贫，并开始倡导并严格恪守清贫苦修的戒律。他效法耶稣当年在物质条件不佳的环境中传播教义的做法，试图将误入歧途的基督教会拉回初创时期的正确道路。圣方济各曾千辛万苦地在全城乞讨石块，修复了圣多米安和圣玛丽天使两座教堂，他的做法激起了很大的反响，并成为中世纪以来基督教内的一股清流。
圣方济各成立的方济会，又称“小兄弟会”，其修士有时候会被称为“Friars”，这是由会说拉丁语的兄弟“fratres”转来的。方济会有三个主要分支：
第一修会：
主要是群居在修道院的男性圣方济各修土，又分为守规派、住院派、嘉布遣派三个支派。
第二修会：
指的是圣方济各修女们的女修会，又为纪念圣克拉拉而被称为克拉拉会，她们严格隐修，与世俗世界相隔离。
第三修会：
仅为“在俗教徒”而设，这些人有意识地不在修道院居住，而是居住在俗世间，试图将圣方济各的理念和对基督的效法实行在自己的家庭和工作当中。
圣方济各的教义和生活习惯对后世产生了深远的影响，他的形象和故事在宗教艺术和文学中广泛流传，成为基督教文化中的重要人物之一。