平菇炒肉一般是我们平时很日常的小菜，之所以喜欢这道菜是因为翻炒的平菇浓郁的鲜味，并且营养价值很高。下面就分享下平菇炒肉做法。
平菇、瘦肉、花生油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜籽。
1、把瘦肉洗净切薄片，放入少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制片刻。
2、把平菇的根部切掉，洗净，撕成小块。
3、起油锅，放入瘦肉炒香后盛出。
4、锅留底油，放入大蒜籽爆香，再放入平菇爆炒一会，撒入盐炒匀。
5、放入瘦肉混合炒匀。平菇放盐后就会炒出很多汤汁，不需要加水哈！
6、倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
如果喜欢吃辣的话，可以增加一些彩虹椒，既可以增加此菜的色彩，又可以增加维生素含量。
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