植物种子是指 成熟后具有萌发能力的植物胚粒，是植物繁殖的一种重要方式。种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分。种子是裸子植物和被子植物特有的繁殖器官，裸子植物的种子是裸露在外面的，而被子植物的种子是包裹在里面的。
种子的主要作用是繁殖和传播，种子中的胚是由受精卵发育而成，胚根、胚芽和子叶组成，将来会发育成新的植物体，胚乳负责为种子生长发育提供营养。种子在适宜的环境条件下能够萌发，生长成为一株独立的植物。
不同的植物种类之间的种子形态、大小、颜色、种皮结构和种子含量可能会有所不同。例如，大豆种子呈扁圆形，大小约为1.5-2.5厘米，颜色为黄色或绿色，含有高蛋白质、多种维生素和矿物质。玉米种子呈长椭圆形，外壳光滑，颜色通常为黄色或白色。
种子还有种种适于传播或抵抗不良条件的结构，为植物的种族延续创造了良好的条件。在农业生产上，种子的概念较广泛，常泛指能够用于播种的材料，如稻谷、麦粒和向日葵籽等。