餐饮从业证是指 证明个人具有从事餐饮业的资质、技能和卫生学知识的证件。具体包括以下几种证件：
健康证：
这是餐饮从业人员最基本需要的证件，用于证明其健康状况适合从事餐饮工作，可以在防疫站办理。
排污许可证 （环保手续）：这是餐饮业营业的必备资格证，用于证明餐厅在环保方面符合相关规定，可以在环保局办理。餐饮经营许可证
（食品卫生许可证）：这是证明餐厅在食品卫生方面符合相关规定的证件，可以在卫生监督所办理。
食品流通许可证：
这是证明餐厅在食品流通方面符合相关规定的证件，可以在工商局办理。
营业执照：
这是餐厅开办的基本条件，证明餐厅合法经营，可以在工商局办理。
此外，还有一些其他相关证书，例如《中华人民共和国餐饮业从业人员职业培训合格证书》，该证书用于证明持有人在餐饮行业从业方面所接受的培训和学习已达到一定的标准和要求，可以提高其职业素质和竞争力。
综上所述，餐饮从业证包括健康证、排污许可证、餐饮经营许可证、食品流通许可证和营业执照等，这些证件共同构成了从事餐饮行业所必需的资质和证书。