1、先准备一个红心红薯削皮，大约150克，先切成厚片，再切成长条，最后切成小丁，放入盆中，加入180克西米，西米不用淘洗，再加入适量的白糖搅拌均匀，这是我在网上买的新鲜粽叶，放在清水中清洗干净就可以了，两片粽叶叠在一起，用剪刀剪掉根部，从底部折成一个锥子型，放入红薯西米，用勺子压一下，把粽叶折过来压出一个三角形，尾部叠整齐包好，用绳子缠绕几圈系紧，用剪刀剪断，这样一个粽子就包好了
2、再用同样的方法将紫薯切成小丁，加入西米和白糖搅拌均匀，里面的红薯和紫薯也可以换成自己喜欢的水果，把粽叶折成锥子型，放入紫薯西米包好，全部包好后锅中加入足量的清水烧开，放入粽子用中小火煮4个小时，现在煮好了，晾至常温后放入冰箱冷藏一小时，这样口感更佳，打开看一下，煮熟的西米晶莹剔透，包裹着紫薯特别好看，再打开一个红薯的，颜值更高，比紫薯的更加透亮，我们的水晶粽子就做好了，西米Q弹爽滑，里面的红薯软糯香甜，还带着粽叶的清香，与普通的糯米粽子相比口感更加新颖
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